如何避免产生过多自由基?营养师教你这样吃抗老化!

2020-05-22 3029

脸部出现皱纹,是每个人的都会经历的状况之一。许多人花大钱做足保养,就是想避免脸部出现老态,想避免老化,就需要先了解老化的原理,知己知彼才会胜利!

每当人呼吸,空气中的氧在体内新陈代谢后,人体自然就会产生自由基这个物质。自由基的活性极强,可以与任何物质发生反应。正常的自由基可以帮助身体抵御细菌、病毒的入侵,在平衡状态下的自由基,对身体是健康且必须的。但当自由基失去平衡而过量时,就会对身体产生巨大的危害。紫外线、抽菸、空污危害,甚至熬夜、过度压力、酒精都会造成人体产生过多自由基,一但自由基变多,便会损害人体,造成老化加速,细胞氧化,影响蛋白质、碳水化合物,甚至导致身体容易发炎、癌细胞的出现。

虽然身体本身具备抗氧化的能力,但抗氧化的酵素却会随着年龄增长而逐渐减少。平时养成运动的习惯,不仅能维持心情愉悦、抵抗心血管疾病,也能帮助提高对抗自由基的能力。

此外,减少摄取油炸、烧烤、含糖饮食等,也能避免身体产生过多自由基。平时可以从天然食物中多摄取抗氧化营养素,如维他命C、花青素、茄红素。

抗老圣品:番茄

许多人都听过:「番茄红了,医生的脸就绿了。」不仅因为番茄的丰富滋味,更因番茄具有丰富的茄红素,可以延缓老化,增加免疫力,还能抑制动脉硬化等心血管疾病。而维他命C可以防止致癌因子的形成,保护细胞,也是身体製造胶原蛋白的重要成分之一。

营养师这样吃番茄

许多人喜欢直接吃番茄,或是打成果汁方便身体摄取营养素。其实茄红素为脂溶性营养素,比起生吃,切碎后使用优质油品拌炒,更能有效释放茄红素。高馥诗营养师更分享了自己的料理方式,不仅能摄取丰富的茄红素,也要兼顾色香味!

番茄炒蛋食谱

材料:

番茄、鸡蛋、青葱、蒜末、少许油、少许盐、少许香油、番茄酱

做法:

1.番茄洗好切块状,鸡蛋散打準备

2.起油锅后,蛋先入锅炒5分熟后盛出备用

3.原锅再到入一些油,放入葱白、蒜末先爆香,再倒入番茄块去翻炒,到入适当水量(刚好淹盖食材即可)

4.煮开后,到入调味料煮片刻,等汤汁略为浓缩后,到入5分熟的炒蛋,混合均匀后再煮一下即可。

5.最后倒入少许香油、撒上葱花即可。

自由基番茄红素摄取产生少许出现抗氧化

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